aritu ada balance daun kari buat chicken salted egg kot, daripada membazir buat la sotong goreng kari.. lebih kurang je sotong goreng kunyit pon just tukar letak serbuk kari and letak skit daun kari heheee..
Bahan – bahan :
sotong
serbuk kari
garam
daun kari
bawang putih
kacang panjang
carrot
cili padi
bawang besar
Cara – cara :
me potong sotong then perapkan kejap dengan serbuk kari + garam + serbuk perasa. then ketuk la 1-2 ulas bawang putih, tumis sekali dengan daun kari.. nampak daun kari dah garing sikit masukkan la sotong tadi..
sotong dah hampir masak, me maseukkan carrot + kacang panjang + bawang besar + cili.. done 🙂
firstly, kita buat isi yang nak sumbat dalam sotong dulu.. me guna 2 biji telur + daun ketumbar + bawang besar + carrot + kacang buncis. actually kalau nak sedap, boleh letak isi udang yang dah dicincang, or ada jugak yang letak sosej. tapi sebab takde udang or sosej, me letak sayur je semua, cewah konon healthy la sikit bahhaha! untuk nak buat telur ni senang je, campur je semua letak garam sikit then kacau-kacau masukkan dalam kuali or pan dengan sedikit minyak. tapi me pakai non stick pan, takde letak minyak ke ape dah.. kacau la sampai dia masak, ala-ala buat scrambled eggs.
ni telur yang dah siap, then tunggu sejuk sikit boleh la sumbat dalam sotong. actually untuk bahan me buat ni boleh untuk 6 ekor sotong, tapi sebab macam banyak sangat me buat 4 ekor je la..
part ni macam buat ketupat sotong masukkan kepala sotong tu and cucuk dengan toothpick, supaya nanti dah masak takde la telur tadi terkeluar..
untuk sambal dia plak, me blend 4 ulas bawang putih + 2 biji bawnag merah + 1/4 bawang besar holland. panaskan minyak, tumis cili boh or kalau rajin nak belnd cili kering pon boleh tapi sebab malas me guna je cili boh lagi senang, dah nampak garing boleh masukkan bawang yang diblend tadi. kacau sampai pecah minyak, masukkan garam + seasoning and sedikit air asam jawa.
nampak sambal dah masak and kering, boleh la masukkan sotong tadi. biasanya dah masukkan sotong, banyak la air sotong keluar. jangan panik, kacau je sampai texture sambal korang suka camne. me buat ni tak berapa cair sangat tapi tak berapa pekat sangat, kira sedang-sedang je la.
Sambal Sotong Sumbat by NM
dah ada sayur dah ada telur, so tak payah la nak masak 2-3 lauk hahaaa.. makan sambal sotong sumbat ni aje la dengan nasi yumms!
panaskan minyak, masukkan bawang putih + cili padi yang ditumbuk/ ketuk, nampak dah kekuningan, masukkan sotong and goreng sampai masak. biasa time ni banyak la keluar air sotong, kuatkan sedikit api biar air sotong tu cepat kering sikit then me masukkan telur + kicap sotong + garam + seasoning sikit. lastly, me masukkan nasi putih + sayur. sayur tu tak kisah la nak letak sayur ape, tapi me letak carrot + kacang buncis. gaul sekata, siap!
Nasi Goreng Sotong
memang puas hati la weh, boleh letak sotong bebanyak, biasa makan kat kedai boleh kira berapa ketul je sotong tu, yang banyaknya dia letak janggut sotong je hahaa..
semalam pergi Aeon Big ada jual buah ngaku or biasanya dia tulis Arrowhead. ngaku ni setahun sekali je kot ada jual, sebab biasanya time nak dekat CNY baru la nampak ada jual. so me beli 3 biji je, sebab buah yang tinggal semua kecik-kecik and banyak macam dah buruk..
Bahan – bahan :
buah ngaku/arrowhead
garam
minyak
Cara – cara :
make sure amik yang ada tangkai, kalo tak dia cepat rosak.
kupas nipis kulit buah ngaku ni, make sure tangkai dia jangan buang untuk senang nak sagat/hiris nanti..
tapi me duk cari penyagat tu ntah campak mana x jumpa end up potong la nipis-nipis pakai pisau je, so jadi la x berapa nak nipis hahahaa.. ada nipis ada tebal.
dah siap potong cuci and rendam sekejap and baru toskan
boleh panaskan minyak, and start goreng. nampak macam dah nak masak, boleh masukkan sedikit air garam (bancuh air + garam sikit) jgn banyak sangat kang masin plak kerepek ni..tapi bergantung jugak la pada banyak mana minyak yang nak digunakan.. dah nampak garing and kekuningan tu dahboleh la angkat and toskan minyak tu.. oh air garam tu untuk first round nak goreng tu je letak. and jangan letak masa sebelum letak buah ngaku tu kang habis terpecik minyak..
sebab 3 biji je beli, so hasilnya pon takde la banyak mana.. sekali hadap je ni 🙂 sedap sebab rasa berlemak gitu kerepek dia..
Sotong ni lepas cuci me kelarkan sikit then letak garam + madu + air lemon / limau nipis skit untuk perap 10-15min then sebelum nak masak sotong tu toskan kejap.. me grilled dalam pan je.
Sotong dah siap grilled, kalau nak cantik kepala sotong tu cucuk dengan toothpick kat badan sotong tu macam buat ketupat sotong tu tapi me X buat pon haha..
Oh untuk sos dia, me tumbuk (kalau nak buat banyak pakai blender je) 2 ulas bawang putih, 2 biji cili padi + 1 biji cili besar, daun ketumbar sikit then masukkan 2 sudu kicap sotong, 1 sudu gula and lastly perah asam limau. Sos ni kalau nak banyak korang agak-agak je la and rasa ada masam manis and pedas tu..
1-2 minggu lepas orang duk share kat FB yang mamat dr Thai duk share resepi ikan talapia masak ala thai.. tengok resepi macam senang je, ikan pon last week lagi beli ingat nak goreng biasa cicah sambal kicap je, tapi nampak ramai sangat duk share yang ni terliur la plak haha..
Bahan – bahan :
ikan talapia
bawang putih
sos ikan
gula
limau nipis
cili merah / cili padi
daun ketumbar
Cara – cara :
ikut resepi ikan tu dia goreng kosong je and buang sisik. tapi me lumur dengan garam sikit and tak buang sisik, nanti bila goreng garing best sikit makan hehee.. oh untuk ikan, mamat thai tu pakai talapia, tapi ada je member yang dah try buat pakai ikan siakap diorang cakap sedap jugak..
sementara duk goreng ikan tu, bleh prepared untuk sos dia plak.. bawang putih me guna 5 ulas, cincang halus tapi x berapa nak halus la potong macam fobia lagi nak pegang pisau hahaha.. then untuk sos tu me guna 2-3 sudu sos ikan/sotong, 2 sudu gula, 1 cili padi + 1 cili merah (sebab tak nak pedas sangat, nak pedas guna cili padi banyak) daun ketumbar, tapi kalau takde daun ketumbar, guna la daun sup ke daun bawang, 1-2 biji limau nipis (me guna 1 sudu je serbuk limau + air panas)
amik sedikit minyak yang goreng ikan tadi untuk tumis bawang putih.. dah nampak garing sikit bawang putih tu, tuang terus bahan sos yang campur tadi and biarkan mendidih sekejap dah boleh tutup api and tuang atas ikan goreng tu.
tak pernah buat and makan pon nasi goreng bendi, ni pon memula tak tau nak masak ape, jari pon still berdenyut-denyut lagi.. kebetulan memang ada lagi sikit bendi yang beli last week, daging pon ada yang mr.husband dah siap potong kes dari terkena pisau tempoh hari.. alang-alang buat je la nasi goreng bendi versi campak-campak hahaa
Bahan – bahan :
nasi
bawang putih
cili padi
telur
daging
bendi
Cara – cara :
tumbuk bawang putih + cili padi, then tumiskan sampai nampak bawang putih tu dah garing ok la then me masukkan daging, nak letak ayam ke seafood pape suka hati ni sebab dah ada daging guna je daging.. nampak daging dah masak, pecahkan sebiji telur and letak garam + serbuk perasa sikit and masukkan bendi sekejap and terus masukkan nasi.
ni my 2nd time datang. 1st time dulu boleh tengok kat SINI. memang banyak beza la dnegan 1st time datang dulu, lauk pon banyak choice. daging pon sampai 3 jenis masakan, sayur pon ada 3-4 pilihan, ayam pon sama.. yang penting dah tak payah beratur panjang masa memula dulu sampai sejam lebih HAHA.. gigih betul.
ni me punya, amik lauk ayam bawang + peria goreng. me suka dekat nasi lemak haji ali ni sebab ada bawang goreng dia tu, lagi sedap bila makan dengan nasi. peria goreng dia pon sedap, tak rasa pahit pon.
ni mr.husband punya, lauk daging. oh lupa each plate memang diorang letak macam sambal kelapa tu, tapi kitorang tak berani nak makan sebab masa try rasa macam masam-masam not sure memang rasa dia macam tu or sebab dah lama ke ape..
insyaallah next time boleh la repeat lagi, try lauk lain plak.
oh tak lupa jugak, Keria KD pon dah ada kat sini okkk! tapi jangan lambat, macam semalam kitorang pergi dah petang memang semua dah licin la..
semalam tengah masak nak buat nasi goreng daging, duk tengah potong daging sekali terkena jari sendiri fuhhh.. biasa lepas cuci lap-lap sikit nanti ok la.. tapi this time darah macam non stop weh.. letak gamat pon tak ok, orang suruh celup dalam ais sampai kebas jari x stop jugak, try letak teh pon x ok eh macam-macam try tak ok.. letak plaster x sampai seminit darah menitik-nitik lagi.. bila tengok luka tu macam takde la besar sangat pon..
dah 2 jam lebih x stop, end up pergi klinik jugak..
rupanya, terkena salur darah. no wonder la darah tu macam non stop.. aihhh
tak jadi la masak, lastnya singgah makan kedai area rumah ni jugak, Qistina Tomyam.. kedai ni baru jugak la buka, so try la..
x padan jari sakit, nampak ada naan, order naan plak. naan dia sedap, first time jumpa naan letak bijan.. not bad jugak rasa dia..
so, NM Kitchen kena closed la beberapa hari ni HAHA
last week tak silap, Mama ada call cakap dia buat cekodok roti. ape tu? tak pernah pon Mama buatkan, Mama cakap dia pun baru first time buat HAHA.. so mintak la resepi.. kebetulan roti pon esok dah nak expired so bleh la try buat..
Bahan – bahan :
roti
telur
bawang besar
cili
carrot
Cara – cara :
roti me guna 3 keping.. then carikkan kecik-kecik.. nak pakai roti biasa pun boleh je, me kat rumah memang pakai roti ni malas la plak nak beli roti lain semata nak buat cekodok ni.. belasah je mana yang ada..
then me letak 1 biji telur + carrot sikit + bawang besar or bawang merah + cili
then gaul la sebati.. me dah takde letak garam or pape pon sebab roti ni pon dah rasa sedap kan.. memula tengok macam tak confident je bleh jadi cekodok..
panaskan minyak, scoop pakai sudu je and goreng..
Cekodok Roti
dapat la 20pcs camtu satu adunan, nak lebih doublekan la bahan-bahan tadi.. rasa dia? sedap jugak, then makan dengan sos lingham yums!
cara senang me guna tepung bestari spicy. kalau ada tepung lain pon boleh je guna, tapi yang paling senang setakat ini tepung bestari ni la sebab tak payah telur ke ape. perap kejap then goreng.
sangai bijan kejap.. then angkat.
untuk sos, me malas nak susah-susah ada orang letak cili kering+garlic+cuka+honey+sos tapi me rasa sos lingham ni dah sedap, so me guna je sos cili lingham ni. actually mr.husband memang peminat setia sos lingham biasa kitorang beli dalam botol tu je, ni saje try dalam tube ni tapi macam lagi pedas, i loike. tapi kat situ dia cakap same great taste, ke perasaan kitorang je? hahaa..
tuang sos + air sikit..
sampai mendidih, masukkan ayam yang dah digoreng tadi and lastly masukkan bijan. done 🙂
Spicy Korean Chicken
nak makan dengan ramen, takde ramen plak.. so kita makan dengan spaghetti aglio olio je la.
tetiba terasa nak makan ayam telur masin. oh kalau nak resepi sotong telur masin boleh tengok kat SINI actually lebih kurang je cara buat and bahan-bahan dia..
Bahan – bahan :
ayam
tepung bestari
tepung jagung
telur masin
daun kari
cili padi or cili kering
bawang putih
bawang besar
butter
Cara – cara :
me marinated ayam pakai tepung bestari je senang, and campur dengan tepung jagung sikit. then boleh terus goreng.
rebus telur masin, cincang bawang putih + bawang merah + cili padi, nak guna cili kering pon boleh jugak. and telur masin tu me guna 2 biji, amik telur kuning saje pon boleh tapi me amik jugak telur putih dia tu dalam sebiji and hancurkan..
cairkan butter dalam 1-2 sudu, masukkan bawnag putih + bawang merah + cili padi + daun kari goreng sampai garing and masukkan telur masin.
kacau rata, me just tambah secubit gula je sebab ayam pakai tepung bestari tu dah secukup rasa and telur masin tu pon dah sedia masin kan..
pastu tengok ada seketul lagi keledek tak buat, tu yang buat pengat keledek..
Bahan – bahan :
keledek
sagu
santan
gula
garam
Cara – cara :
potong and cuci keledek
then masak kejap..
and masukkan sedikit sagu.. actually nak lagis edap, letak daun pandan. tapi tak plan nak buat pengat pon, so daun pandan pon takde HAHA. oh gula tu boleh jugak guna gula melaka, tapi me guna gula biasa je sebab tak nak warna tu gelap sangat..
dah nampak keledek tu empuk, masukkan santan, gula and sedikit garam.. bagi rasa berlemak gituu..
semalam saje try buat nasi ayam resepi Elin. nasi ayam express HAHA. resepi macam kat atas tu, tapi me ada la tambah-tambah sikit..
untuk ayam, ikut cara elin buat sup dulu then amik ayam tu perapkan dengan kicap masin + sos tiram + garam + gula. tapi me rebus kosong dulu ayam tu, then tumbuk halia + bawang putih and perapkan dengan kicap + sos tiram, me tak letak garam + gula dah sebab dah guna kicap lemak manis and sos tiram pon dah rasa masin-masin sikit kan.
dan dah boleh grilled kejap, and siap.
air rebusan ayam memula tadi, me just tumis sikit bawang merah + bawang putih and campak je dalam air rebusan ayam tu, just letak garam and seasoning sikit. takde sup bunjut sebab kat rumah ni memang dah lama x guna sup bunjut, so me tak letak.
sup ayam
untuk nasi, ikutkanelin cakap letak serbuk kunyit sikit + air rebusan ayam je.. kebetulan ada bawang merah balance dah potong me campak je la sekali and saje la letak 3-4 biji black pepper..
untuk kicap, me guna kicap lemak manis + cili potong
sambal, guna sambal ayamas macam Elin cakap. HAHA, memang senang and cepat la keje camni. kebetulan kat rumah ni memang selalu jugak beli ayamas, so ada je balance sambal yang disimpan.
salad + tomato. timun takde sebab tak plan nak buat nasi ayam pon sebenarnya.
Nasi Ayam resepi Elin versi derhaka sikit sikit HAHA.. ok la jugak, tapi macam pelik sikit sebab kicap dia macam sambal kicap makan dengan mee je HAHA.. but mr.husband still suka Nasi Ayam NM
dah 2 jam lebih x stop, end up pergi klinik jugak..
