KEK SARANG SEMUT

sebelum ni kalau buat kek sarang semut/ kek gula hangus or honeycomb cake ni biasanya me guna resepi SINI and SINI

biasa la musim Movement Control Order ni kan semua duk terliur, pastu nampak ramai member duk buat kek sarang semut, terus la teringin nak buat lagi haha.  So, this time pakai resepi ni plak, actually kalau refer kat 2 resepi sebelum ni lebih kurang je bahan tu sama je, cuma portion tu je ada kurang ada lebih, but antara ketiga resepi ni rasanya yang ni lagi sedap.

bahan- bahan :

  • 1 cawan gula
  • 1 cawan air panas
  • 4 sudu besar butter/majerin
  • 3 biji telur
  • 5 sudu besar susu pekat
  • 1 susu kecil esen vanilla
  • 1 cawan tepung naik sendiri
  • 1 sudu kecil soda bikarbonat

cara – cara :

firstly, buat air gula dulu, masukkan 1 cawan gula pastu nampak dah larut and caramelize (warna gelap,but make sure jgn hangus sangat kang pahit) dah cair semua gula tu  masukkan 1 cawan air panas, time masukkan air panas ni dia akan berketul skit but keep kacau je sampai larut semua gula tu, padam kan api and masukkan 4 sudu besar butter and biarkan sejuk kejap.

dalam bekas lain, masukkan 3 biji telur tapi since MCO ni nak dapat telur pon susah yang ada ni pon small size so me guna 4 biji, whisk biasa je tak payah pakai mixer ke ape, pastu masukkan susu pekat (kalau suka manis boleh letak 6-8 sudu) + esen vanilla kacau sebati then masukkan tepung naik sendiri + soda bikarbonat. If takde tepung naik sendiri pakai je tepung gandum biasa tapi tambah 1 sudu kecil baking powder, make sure soda bikarbonat tetap kena masukkan jugak.

Kacau sebati semua, pastu masukkan adunan air gula tadi. Kacau je semua sebati, pastu dah boleh tuang dalam loyang or bekas. Sebab me pakai bekas aluminium foil so takpayah letak minyak or butter dah, kalau pakai loyang make sure sapukan sedikit minyak or butter dulu, then baru tuang adunan.

Yang bestnya, resepi yang ni tak payah perap kalau sebelum ni pernah kena perap 2-3 jam, tapi yang ni tak payah.. boleh terus steam 30-35min, api sederhana.

after 35min 🙂 cucuk dgn toothpick or lidi if tak melekat tu dah kira masak la. Kalau buat dalam loyang tambah la 10-15min lagi sebab size besar lambat sikit masak.

sejukkan kejap sebelum potong.

pakai bekas ni lagi senang nak keluarkan, takde melekat ke ape pon.

tadaaa.. ni hasil keratan rentas. moist, sedap, tak manis sangat and yang penting sarang tu menjadi uolsss!

so, selemat mencuba semua..

DONUT

musim movement control order ni, macam-macam la orang duk share masak itu ni, semalam ramai pulak duk share buat donut adoi.. terus cari resepi yang senang and yang penting bahan yang dah ada kat rumah, takde la nak suruh mr.husband keluar semata-mata nak beli barang buat donut plak kan. Donut ni setahun sekali pon belum tentu nak buat, sebab malas and macam renyah je nak buat, buat kek lagi cepat kot haha. Sebelum ni pernah buat jugak buat tapi pakai tepung donut instant yang beli dekat eco, yang tu pon senang gila and ok la untuk kami yang duduk berdua je ni, sebab 1 pack tu xde la banyak sangat.

pastu duk cari resepi terjumpa resepi yang ni ramai yang share, so me try la guna resepi ni.. resepi asal dia guna double tapi ni me buat half adunan je. so kat bwh ni bahan-bahan dia yang untuk half adunan.

bahan – bahan :

  • tepung gandum
  • yis
  • susu pekat
  • gula
  • butter/majerin
  • air suam
  • susu tepung
  • telur

cara – cara :

firstly, sediakan water roux. Function water roux ni untuk pelembut doh.

  • 2 tbsp tepung
  • 1 cup air

kacau semua sebati, and masak atas api sederhana sampai adunan ni jadi pekat.

  • setengah paket yis
  • 1/2 tbsp susu pekat
  • 1/2 tbsp majerin/butter
  • 1 tbsp gula
  • 1/2 cup air suam

bahan kat atas tu mix semua sebati, tutup and tunggu kembang dalam 8-10min.

after 10min, dah kembang semangkuk adunan yis ni.

sementara tunggu adunan yis tu mengembang, dalam mangkuk lain sediakan

  • 2 cup tepung gandum
  • 2 tbsp susu tepung
  • a pinch of salt

gaul semua and,

  • 1 tbsp water roux (pelembut doh)
  • 1 biji telur
  • campuran yis

masukkan water roux tu satu sudu (balance boleh simpan dalam fridge, kot esok lusa nak buat lagi) and masukkan 1 biji telur. Gred C (small size) pon takpe sebab yang ni untuk half adunan kan, pastu tuang semua adunan yis tadi and gaul sebati.

uli la dalam 10-15 min, sampai adunan tu tak melekat pada tangan, pastu tutup and tunggu doh tu kembang.

after 40min, tumbuk-tumbuk doh tu untuk keluarkan angin, and dah boleh bentukkan bulat-bulat.

me bajet-bajet je dalam 35-40gm untuk each donut, dah pakai acuan donut pon tak cantik jugak. time tekap tu cantik je, eh sekali sementara nak tunggu goreng tu dia kembang lagi terus jadi x cantik rupa dia haha, tak cnatik pon takpe la. Kalau takde acuan donut tu pakai je gelas, and ring tu guna la jari or penutup botol. Sebab ada Nutella & Cheese, saje la letak Nutella & Cheese jugak.

dah boleh digoreng, yang ni half cooked je sebab nak buat frozen.

seriously, memang gebu gebas dan sedap.

ni hasil yang me frozenkan 2 hari lepas, still sedap ok! Nanti boleh la buat lagi, alang-alang water roux pon ada simpan lagi and yis pon ada half pack lagi, nanti boleh frozenkan je, maklum la musim quarantine ni asyik  lapor je.

DALGONA COFFEE

semalam duk nampak my cousins duk pakat buat Dalgona Coffee, alahai menatang ape plak la Dalgona Coffee ni, so tengok la orang duk share and barang pun senang je, fresh milk + nescafe + sugar. Tapi yang menjadi masalahnya sekarang ni nescafe pon takde, memang tak pernah beli kot nescafe kat rumah ni, pastu teringat aritu mr.husband ada beli ape ntah then dapat la free gift nescafe sachet, candy la ape.. so terus cari box tu and betul la ada tapi 1 sachet je, jadi la kan daripada takde.

bahan – bahan :

  • 2 tbsp Nescafe / coffee
  • 2 tbsp sugar
  • 2 tbsp hot water
  • fresh milk (any brand) & ice

cara – cara :

masukkan semua bahan kat atas tu kecuali fresh milk & ice, pastu mix je semua, oh tapi me tukar guna brown sugar and sebab buat pun quantity yang sikit, so me mix pakai garfu je sampai jadi foam, mix la dalam 7-10min camtu then masukkan ais ke dalam cawan, masukkan fresh milk and lastly masukkan bahan yg mix tadi.. utk 1 sachet nescafe tu dapat la buat 2 gelas. 

Dalgona Coffee

SELAMAT PENGANTIN BARU SHUHADA & MUDRIKH

Sabtu, ada majlis kahwin officemate mr.husband kat Kuala Krai, so Jumaat kitorang semua gerak dr KL. 

breakfast kat area mana ntah ni, tapi kedai ni kawasan kampung gitu je but lauk dia semua sdap weh. mihun bodo gini pon sedap, sambal ikan bilis petai dia power, sambal paru dia pon sedap. 

macam baru je makan, eh stop makan lagi.. ni trip makan-makan ke ape? haha.. singgah makan lemang dekat Lemang To’ki.

kitorang gerak dalam 11 lebih, so sampai Gua Musang pon awal jugak. Kitorang gerak awal nak elak jem la sebab arini dah last day school, kalo tak memang jem gilo la. Kitorang tido kat Gua Musang malam ni, sebelum sampai homestay sempat lagi singgah makan cendol. Mr.husband berapa kali duk tanya camni ke cendol sini, apsal pelik sangat bahahahah!

kitorang stay dekat GM Villa, bilik semua ok. ada 3rooms 3bathrooms. tapi yang tak bestnya time ni la wifi diorang tak jadi, dah la line kitorang kat sini macam weak. pastu dapur dia tu camtu je takde sinki takde ape, so macam leceh nak cuci tangan ke nak cuci mug, plate smua dalam sinki toilet. tak proper hahah. at least kalo x nak bagi orang masak pon, kena la ada sinki dkat dapur tu senang skit. 

untuk dinner, kitorang google je and ramai suggest kedai ni. Restoran Dalam Taman D’Tasik. Kawasan restoran ni luas, betul-betul macam dalam taman la, tepi tu ada tasik.. pastu nak makan kat atas pon boleh.  Memula kemain la kitorang duk kat taman tu, betul-betul sebelah tasik.. mak aih sebab makanan pon lambat jugak siap, dengan nyamuk pon banyak.. last-last kitorang pindah duk dalam restoran je. 

kitorang order set for 6pax, tapi lauk-lauk lain semua dia buat macam sorang makan, tomyam kitorang pesan asingkan 2 bekas senang nak makan, sekali dia g buat double plak portion dia. foods biasa je takde la sesedap macam orang duk review tu, kitorang semua makan macam hm.. 

sabtu pagi, sebelum gerak ke Kuala Krai breakfast nasi lemak & roti canai. kemain la saja bangun lambat and simpan perut sebab nak makan kenduri eh sekali diorg beli breakfast plak haha..

ngam-ngam kitorang sampai, rombongan pengantin lelaki sampai.. so berarak la sekali

orang lain tak sempat bergambar lagi, kitorang yang masuk dulu haha.. maklum la datang jauh, kang lambat-lambat ramai plak tunggu turn nak bergambar.

selamat pengantin baru Su & Erik

 

habis majlis, terus gerak balik Setiu. Diorang drop me & mr.husband kat Setiu tidur 1 malam kat umah Mama.. Petang, sempat pergi rumah Nana kejap, kebetulan dia buat makan-makan sempena birthday Mak dia. Dah datang sini, boleh la tengok kebun cili Mak dia sekali, baru feel petik sendiri haha. 

Ahad, lunch kat Ayam Kampung. Petang, xde g mana pun packing barang je sebab malam dah nak balik KL.

time ni dah start banyak case Covid19, nak naik flight pon takot-takot, tawakal je la. 

Monday, kitorang demam.. me siap pening muntah bagai..maybe sebab balik Kelate & Trg panas sangat kot, tak sempat nak keluar ape tengok orang pakat duk panic buying..eh sekali semalam PM dah umum pasal Movement Control Order, matilanak.. barang-barang dapur semua pon tak sempat beli lagi. 

PES AGLIO OLIO

pes aglio olio, me start jual mid December aritu starting bawa balik ke KB dulu promote kat family members, 7 bottle sold. 

And Alhamdulillah, last month dapat jual dalam 98 bottles. 

and, kita pon dah tukar bottle baru, sebab botol yang 1st batch tu macam susah nak dapat stock, kadang-kadang ada kadang takde so kita buat packaging baru je.

berat pes 200gm+-

and ni packaging baru, biasa la sebulan dua tu testing tu itu ini, dah masuk bulan ke 2 kita improve la sikit-sikit.

 

ni ada a few photo yang customer share, ada yang me masak.. bukan setakat boleh masak spaghetti aglio olio, macaroni boleh, ada customer goreng mee pon pakai pes aglio ni, buat marinated ayam, daging, ikan, kambing pon boleh. Lagi senang ok, dah tak payah tambah pape. 

so anyone nak order pes aglio olio boleh PM me kat SINI or whatsapp 0179020774

RESEPI KULIT LEMBU

Punya la lama beli kulit lembu ni, kalau tak silap early Dec last year kot haha, tapi sebab frozen ok je la kot. Actually, me memang tak pernah makan kulit lembu, masa mr.husband nak beli erkk, terus cakap i memang tak pandai masak kulit lembu and tak pernah makan haha. Tapi, tu la kalau tak try sekarang bila lagi kan, so beli la 1 pack. Kitorang beli ni kat tepi jalan je masa pergi Banting aritu, kalau x silap RM10/pack.

ni kulit lembu frozen, memang ready to cook. dah bakar rebus semua, tinggal nak masak je. So, meh tgk ape yang me masak utk habiskan sepeket kulit lembu ni haha, kemain lama nak boleh habiskan 1 pack.

Kulit Lembu Masak Lemak

masak lemak ni, me tumbuk/blend je cili padi + bawang merah + kunyit. Pastu masukkan semua dalam periuk, masukkan santan and serai lastly masukkan kulit lembu tadi tu and 1-2 keping asam keping, pastu letak la garam gula ke ape sikit.

Kulit Lembu Masak Kicap + Sos Tiram

yang ni me tumis je bawang putih kejap, pastu masukkan kulit lembu tadi then masukkan kicap and sos tiram sikit, lastly masukkan bawang besar and cili.

Kulit Lembu Goreng bersama Fucuk + Suhun

me tumis bawang putih + bawang merah + halia sikit, then masukkan kulit lembu + suhun and fucuk yang dah direndam, pastu just masukkan kicap and air asam jawa sikit, seasoning to taste.

3 kali masak untuk habiskan 1 pack kulit lembu ni, not bad sedap jugak tapi takde la suka sangat tapi mr.husband suka haha, me tak suka sebab ada rasa bau smoke kat kulit tu kot, macam pelik sikit haha. Takpe, next time nak try makan yang orang jual or yang dah siap masak plak, maybe me yang tak reti masak kulit lembu ni kot, ntah-ntah orang lain buat sedap je haha.

BAYAN BATA

nampak kakak kawan me share pasal bayan bata ni, macam menarik so me try la buat. explaination dah ada kat atas tu kenapa panggil bayan bata and resepi pon ada sekali, meh la kita try.

 

me pakai 1 biji je terung, sebab takot buat tak jadi ke ape kan hahaha.

kalau ikutkan resepi akak tu, dia bakar direct je atas dapur tu tapi me grill dalam pan je senang. 

dah masak terung bakar tadi, campur je semua sekali bawang besar, cili, garam+gula and sedikit air limau/lemon. Nak blend boleh nak tumbuk boleh, tapi me tumbuk je. 

tadaaa, ni la hasilnya. oh lupa, me just tak letak daun ketumbar sebab takde haha. 

pastu masak kurma ayam + telur makan dengan bayan bata ni, yumms!

Thank you kak Nadzifah share recipe ni, kalau nak tengok recipe akak ni boleh tgk kat SINI

 

DAGING GORENG CUKA

Semalam nampak my friend buat daging goreng cuka, so tanya la camne nak buat kebetulan plak memang tak tau nak masak ape hari ni so kita try la daging goreng cuka ni.

bahan- bahan :

  • daging
  • cuka
  • garam
  • gula

daging tu potong ketul-ketul besar sikit, takde besar gila lebih kurang separuh tapak tangan camtu la pastu rendam dengan cuka, garam and gula. sukatan ni pon me agak-agak je bila rasa tu ada masam manis sikit tu ok la and marinated sejam. Actually, my friend ni macam tersalah bagi info sebenarnya kena marinated for 1 night haha, tapi me pon buat la sejam macam dia cakap memula tu, pastu goreng la. Dah nampak garing kat luar tu boleh la angkat and me slice macam daging bakar ni.

ni la hasil daging goreng cuka, rasa masam manis gitu sedap, crispy diluar juicy didalam haha.

sebab tak tau nak pair dengan lauk ape, so buat je nasi goreng butter pastu gaul je sekali dgn daging goreng cuka tadi, siap.

TELUR REBUS AIR ASAM

Lately ni ramai pulak yang duk share telur rebus air asam ni, aihh dah la setiap kali duk keliar dekat timeline FB tu kecur je air liur haha, so sebab nak buatnya pon simple kalini me try plak buat..

Bahan-bahan :

  • Telur
  • Asam jawa
  • Bawang merah
  • Bawang besar
  • Cili
  • Tomato
  • Belacan
  • Kerisik

Cara-cara :

Me rebus dulu telur, rebus macam biasa je, dah masak and sejukkan kejap (nak cepat dah masak tu rendam je air sejuk, bila kopek pon cantik) pastu me potong la 2.

Untuk air asam plak, me potong je semua bawang besar, bawang merah, cili besar, cili padi if nak lagi pedas, tomato. Pastu, dalam bekas letak air and asam jawa, gula and garam secukup rasa, belacan skit and kerisik. Belacan and kerisik ni optional je tapi me suka letak sebab macam lagi umphhh! Pastu campak la semua yang dah potong tadi, lastly masukkan telur rebus tu and biarkan la terendam 15min camtu biar air asam tu  dah meresap dlm telur rebus tu..

Telur rebus air asam by NM

Seriously meme sedap, rasa lemak telur kuning tu pastu kena plak dengan air asam tu, fuhh.. korang kena try!

WARONG SOKMO

Tadi petang ada orang duk tanya pasal laksa sedap and orang duk suggest Warong Sokmo ni, sekali check ehh eh dekat dengan rumah je ni jalan kaki pon boleh, apsal tak tau pon kedai ni, pastu stalk la ig dia, rupanya macam baru jugak buka 2 minggu lepas camtu.

Tapi time kitorg sampai ni macam xde orang, maybe orang pon X berapa tau lagi pasal kedai ni.. Oh, terlupa plak nak snap menu dia, takde la banyak sangat choice, ada laksa,mee kari, nasi ayam geprek, nasi lemak pastu ada roti Benggali tu je kot makan dgn kacang pool or kari ayam, maybe sebab baru lagi kot menu pon tak banyak lagi.

Nasi ayam geprek

Sebab tak tau nak order ape and memang kitorg nak makan nasi which is dalam menu pon just ada ayam geprek and nasi lemak je, so kitorang berdua order sama je. ikutkan time kitorang sampai ni around 8pm camtu takde orang pun tapi service agak slow skit, tapi dia ada la bagi keropok boleh la menguyah sambil tunggu foods siap, nasi ayam geprek ni ayam dia sedap crispy and ada 2 sambal, sambal ijo and sambal merah tu, xde la pedas sangat kira sedap dimakan la tapi bagi kitorang macam masin skit sambal dia ni..tapi kalau makan dgn kicap lemak manis mungkin lagi sedap nasi ni..

So, next time kalau pergi harap ada menu lain jugak la baru best sikit nak pilih makan ape, Ada variety skit orang kata haha..

WARONG SOKMO

27G, Jalan Tukul N 15/N,

Seksyen 15, Shah Alam.

CUKUR JAMBUL BABY IZZ

semalam datang tidur umah Mir sebab kononnya esok nak gerak awal around 10-11am, tapi biasa la janji melayu pukul 11 baru bangun pastu time tu sibuk nak buat nasi lemak pulak tetiba, memang janji melayu betul la haha!

dah siap makan, terus tapaukan untuk bawa bekal la konon malas nak stop makan ke ape, pastu siap singgah butik Tasha anta nasi lemak

baru keluar simpang butik Tasha, eh nampak orang duk jual pizza beli pizza pulok aduh!

pastu duk pergi Cash Converters la ape, last baru singgah Family Mart belikan pudding kat family members yang kirim tiberrrr plak jadi PS Family Mart haha, yang plan nak gerak 10-11pagi lastnya dekat 6pm baru gerak weh!

plan nak lalu LPT, boleh singgah Setiu dulu tapi nanti sampai Setiu family semua dah balik KB plak.. so kitorang lalu Gua Musang je sebab semua dah kat KB, sempat jugak singgah rumah Kak Zura kat Gua Musang, Ya Allah mak dia siap masakkan gulai ayam la ape pulak.. ada budu petai bagai mak aih mana boleh tolak haha, padahal sejam sebelum kitorang sempat stop kat Petronas jap makan nasi lemak yang bekal tu, biasa la dah banyak penyinggahan sampai pun dah nak around 12am..

Jumaat, lepas solat Subuh majlis cukur jambul baby Izz. 

Mama order roti cicah gulai ayam and lepat pisang untuk majlis arini..

baby Izz dah botak

baby Izz with Umar

tetamu semua balik before solat jumaat, so untuk lunch kitorang masak-masak je la.

tadi pagi, dah duk plan ngan Aiman & Sha nak buat steak sebab Chef Mir balik haha, so malam ni dinner kat rumah Sha & Aiman, nasi goreng & cekmek tu goreng siap-siap dari rumah then bawa je, steak & spaghetti aglio olio je masak kat situ.

Hari ni seharian bz sampai lupa nak makan nasi, sekali dah Malam amik ko segala benda nak order haha. 

Before balik Setiu, sempat buat pudding caramel 2 jenis resepi, by me and Mir.. of course la yang Mir menang sebab ingredients pon mahal haha. 

Lunch, makan ayam kampung kat Kg.Bintang 

Dah balik Setiu mesti nak datang Pantai kan.. makan celup tepung ditepian pantai cewah.

For dinner, goreng ayam kampung yang beli kat kedai ayam kampung tadi sebab dia dah siap marinated smua dah just goreng je..

Kononnya nak balik semalam, tapi macam penat gila lagi.. so arini baru gerak balik Shah Alam, kete pon full dpn belakang sebab bawa balik keropok viral, actually sebelum ni collect order suka-suka je sekali ramai pulak yang suka, Alhamdulillah.. tapi sebelum ni kalau blk dgn flight memang me tak collect order sngat la malas nak bawa banyak2 dengan bag n kotak bakery la ape lagi.. tapi Kali ni balik dgn kete boleh la bawa banyak skit.. 

 

 

AMBO CAFE

terpengaruh dengan ig Datin Ismatia duk promote kedai Ambo Cafe, terus ajak mr.husband dinner kat sini. Actually Ambo Cafe ni same owner dengan Warung Ambo tu, kedai pon area situ jugak. Menu dia nasi lemak & nasi kerabu je tapi macam-macam jenis lauk la, eh kalau tak silap ada nasi sup jugak..pastu ada aneka roti, ada jugak nampak stall corndog and ada colekkkk.. tapi kali ni kitorang order ni je..

nasi kerabu daging bakar

nasi kerabu paru

and…

roti pandan sangkaya

semua sedak! haha..

AMBO CAFE

NO.24, JALAN NOVELIS U1/86A, 

LAMAN GLENMARIE, SHAH ALAM

4PM to 11PM

3 YEARS, NASI KANDAR HAJI RAMLI

3 years ago, masa opening me kat kampung, pastu masa buat doa selamat untuk 2 years pon me kat kampung, so kebetulan ada kat Shah Alam this time haruslah datangkan.. Alhamdulillah, congrats bro! dah 3 years kedai nasi kandaq hang..

me sampai ngam-ngam orang baru start baca doa, fuhh tengok lamb ni yumms!

dalam sejam camtu je kitorang lepak sana, sebab mr.husband keje kan.. btw, congrats Nabil! hang kena belanja aku nasi kandaq sebab selalu promote kedai hang kat google maps hahahah!

NASI AIR BERLAUK

semalam balik dr rumah Tasha konon nak terus balik Shah Alam, eh sekali Mir ajak tidur rumah dia plak so balik la Shah Alam kejap amik baju pastu pergi KL balik.. and plan kitorang harini nak buat nasi lemak, eh tetiba tukar menu nasi air plak, sebab semalam otw balik rumah Mir sempat singgah makan cendol dgn kawan-kawan dia and terus g cari barang untuk nasi lemak sekali duk tengok ikan bilis tertengok ikan masin la telur masin la ape eh pakat tukar nak makan nasi air plak..

paru crispy

isi ayam

ikan masin

ikan bilis

ikan kering

telur masin

kangkung goreng belacan

cendawan masak sos tiram

lala daun selasih

kacang goreng

condiments

yeah, meriah gila macam-macam lauk masak. 

fuh penuh bowl :p

and untuk dessert plak me, Sri and Mir buat sagu gula melaka and pengat ubi.

sagu gula melaka

pengat ubi & sagu