dah berapa hari duk suruh mr.husband belikan daun ketumbar nak buat ayam meraung ni, tapi dah beli sampai dah nak layu daun ketumbar ni baru buat haha.

bahan – bahan :

• ayam
• daun & akar ketumbar
• kicap
• sos ikan/sotong
• serbuk lada putih/sulah
• gula perang
• minyak

untuk buat sos

• bawang merah
• bawang putih
• cili padi
• daun ketumbar
• sos ikan/sotong
• air asam jawa
• air limau nipis
• palm sugar/ gula melaka
• chili flakes
• beras goreng

cara – cara :

blend je semua, daun ketumbar + akar ketumbar, kicap, sos ikan, serbuk lada sulah, gula perang and sedikit minyak.. kicap tu me pakai kicap lemak manis je, sos ikan takde me ganti sos sotong.

then perap la 1-2 jam pon dah ok. nak lagi lama pon boleh. tapi ayam biasa tak perlu marinated lama sangat pon sebab dia senang meresap.

pastu boleh la grill, ikut la atas pan or oven mana-mana boleh je.

untuk sos ni, bawang putih + bawang merah + cili padi + daun ketumbar cincang je semua, pastu beras tu sagai kejap atas dapur and tumbuk. pastu campur semua, sekali dengan chili flakes, palm sugar, air asam jawa, sos sotong/ikan and perahan limau nipis.. garam gula me dah tak letak, sebab dah secukup rasa.. tapi kalau nak tambah gula or garam sikit pon boleh. cili padi and chili flakes tu depend banyak mana nak letak ikut tahap kepedasan masing-masing.

ni sos dia tapi semalam sagai beras tak banyak, next time me nak tambah lagi skit baru lagi sedap kot.. ayam yang dah siap grill tadi boleh la slice macam daging harimau menangis tu..

ayam meraung