bahan – bahan :

• bawang merah
• bawang putih
• kunyit hidup/ serbuk
• serai
• lengkuas
• halia
• cili merah besar
• cili padi
• cili boh/ cili kisar
• belacan
• ayam
• daun limau purut
• asam keping
• santan
• gula melaka

cara – cara :

me blend 2 ulas bawang merah + 2 ulas bawang putih + serbuk kunyit +  1 serai +  1/2 inci lengkuas + 1/2 inci halia + 1 cili besar + 2 cili padi + 1 sudu kecik cili boh + sedikit belacan. dah siap blend, panaskan minyak then tumis bahan-bahan yang dikisar tadi tu sampai pecah minyak, pastu masukkan ayam +  beberapa keping daun limau + asam keping  + 1 batang serai and masak sampai nampak ayam tu dah masak, masukkan sedikit gula melaka + garam and lastly baru masukkan santan. dah masukkan santan tu kacau la 5-10 min camtu,  kalau nak lagi lama pon boleh, lagi empuk ayam tu, tapi me masak lama time sebelum masukkan santan tu, so bila dah masukkan santan tu kejap je dah boleh tutup la api.

Gulai Ayam Siam

so, kalau nak buat banyak doublekan or pandai-pandai la korang bajet nak guna bahan banyak mana..