tetiba terliur nasi kak wok plak, sebab aritu nampak my cousin, Sha duk share kat FB tapi resepi tu ada guna rempah kerutub.. dah la 2 minggu lepas member share gambar kerutub ayam and daging adoi la, punya la susah nak dapat rempah kerutub ni dah berapa kali order kat Tesco and suruh mr.husband cari kat Checkers, kedai area rumah ni semua takde, aiyo! dah kali keberapa cari takde rempah kerutub, so xde la kerutub ayam/daging.. nasi kak wok ni ada yang resepi pakai rempah kerutub, maybe lagi sedap la kot? tapi dah takde guna je la ape yang ada je.
bahan- bahan :
(ayam goreng)
- ayam
- serbuk kari
- serbuk kunyit
- daun kari
- tepung bestari spicy
(gulai ayam)
- 4 – 5 ulas bawang merah / 1 labu bawang bombay
- 4 – 5 ulas bawang putih
- halia
- rempah kari
- asam keping
- kacang panjang
- terung
- leher ayam, kaki ayam, sayap, paha
- santan
- gula melaka
(sambal)
- cili padi
- belacan bakar
- bawang putih
- limau kasturi
cara – cara :
potong ayam kecik-kecik, then masukkan sedikit serbuk kunyit + serbuk kari + garam + ajinomoto skit then dah gaul semua tu lastly me gaul dengan sedikit tepung bestari spicy.. kebetulan ada daun kari, so me potong halus-halus gaul je sekali.
ayam goreng
sambal plak, blend cili padi + belacan bakar + bawang putih 1 ulas + air limau kasturi or kalau xde limau nipis pon ok, garam + gula. pastu dah siap tu me hiris je kulit limau kasturi tu masukkan, bagi sambal tu bau lagi best.
untuk gulai ni, me hiris nipis bawang merah + bawang putih + halia then tumis sampai nampak garing sikit, then masukkan 1 1/2 sudu serbuk kari adabi & 1 sudu serbuk kari babas (campur sedikit air) rempah smua dah pecah minyak, masukkan segala tulang, kaki ayam, leher, sayap ke ape yang dah dipotong kecik-kecik, time dah masukkan ayam ni masak lama skit if kering tambah je air, me ulang je sampai 2 kali tambah air baru masukkan sedikit santan and air.. santan tu me letak dalam satu senduk kecik je sebab tak nak pekat sangat kuah dia.. pastu masukkan asam keping + garam + gula melaka + ajinomoto/serbuk perasa lastly masukkan terung + kacang panjang sampai sayur-sayur tu dah masak tu kira dah siap la.
nasi kak wok by NM
first time buat nasi kak wok, mr.husband cakap sedap haha! haruslah buat lagi nanti..