my first attempt asam fish. sambil buat asam fish terbayangkan asam fish dekat Adam Lai. kecur air liur wehh..

bahan – bahan :

• dory fillet
• lada hitam
• garam
• lemon @ serbuk limau
• tepung jagung
• tepung beras
• baking powder
• cili padi
• belacan
• bawang merah
• bawang putih
• bawang merah
• kunyit
• halia
• lengkuas
• asam jawa
• asam keping
• kacang bendi
• bunga kantan

cara – cara :

me guna 2 slice dory fillet. then potong cube.

lepas cuci dan toskan, me marinated kejap ikan dory tu dengan blackpepper + salt + lemon. then sediakan 1 sudu kecil baking powder + 2 sudu besar tepung beras + 3 sudu besar tepung jagung.. then gaulkan dekat ikan dory yang dah dimarinate tadi.. nak guna telur pon boleh tak nak pon takpe..

dan goreng sekejap.. tak payah lama sebab ikan cepat je masak..

untuk sambal, me blend bawang putih + bawang besar + bawang merah + halia + lengkuas + kunyit + belacan + cili padi. tumis sampai pecah minyak, masukkan garam + gula + perasa + air asam jawa.. last sekali baru masukkan bunga kantan + kacang bendi.. boleh tambah air sikit if nak berkuah.. and boleh la masukkan ikan dory yang dah digoreng tadi..

NM asam fish